La Table en Plus
le coures de cuisine Depuis l’ouverture de 1996
尾関 由美
yumi ozeki
料理家。大阪生まれ。
学生時代に栄養士 調理師免許を取得後、料理学校のアシスタントを始める。
１９９３年渡仏。フランスはノルマンディー地方を皮切りに各地の星つきレストランでスタージュ。
帰国後大阪のイタリア料理店で修行。
その後は、フランスを旅し、パリで留学しながらフランス家庭料理を学ぶ。
日本料理では、仲村慶子氏に師事。懐石料理を学び、茶事料理を担当する。
１９９６年 料理教室「ラ・ターブル・アン・プリュス」を開講。
フランス家庭料理、イタリア料理 、和食、エスニック、お菓子など多岐に渡り お料理の楽しさを伝える教室を主宰する。
その他、ル･コルドンブルーで料理通訳 カフェ学校の講師、茶事料理、企業へのレシピ提案、出張料理など幅広く活躍。２００６年サロンをオープン。
２００９年からは結婚を機に夫の経営するイタリア料理店のマダムとしてサービスを担当。
２０１２年３月からは夫と共に イタリア料理とフレンチ惣菜のお店
【カンティーヌ ドゥー デリス】（ｃａｎｔｉｎｅ ｄｅｕｘ ｄｅｌｉｓｉｅｕｘ）を
マダム兼ソムリエとして経営。
著書に「あした何食べようか！」
栄養士免許
調理師免許
日本ソムリエ協会 ソムリエ資格
薬膳アドバイザー
薬膳インストラクター
調理技能検定上級
フランス語検定
一般社団法人和食文化国民会議 賛同会員
works
レシピ製作、料理写真、料理監修、指導、
撮影協力、出張料理教室など
お仕事のご依頼は、メールでご連絡ください。
ABOUT me
近年実績：
≪メディア≫
2013年 3月 ラジオ関西 「ワインでわいわい」出演
2014年 9月 朝日放送「おはよう朝日です」出演 （サンマレシピ）
2015年 1月 朝日放送「おはよう朝日です」出演 （シチューレシピ）
2016年11月 朝日放送「おはよう朝日です」出演 （食べるオリーブオイル）
2019年９月 読売テレビ「朝生ワイドす・またん！／ＺＩＰ！」撮影協力
≪雑誌≫
2013年 7月 レイウェディング８月号 お菓子 デザｰﾄ製作
≪新聞≫
2019年 12月 読売新聞朝刊「食」に掲載
≪料理監修≫
◆黒船 自由が丘本店 café COCOOCEN おひるごはん
料理監修 2015.2～2017.6
◆宝塚スカイステージ 「すみれの国の華麗なる食卓」
2016.11～2017.10
（スープ編） （お酒編） （お酒＃２編）（イギリス料理編）
（肉料理編） （和食編） （美と食編） (フルーツ編）
（総集編） 料理監修
◆亀岡 FUJIHARU 京 Ｃurry
料理監修・調理指導
≪メニュー開発 提案≫
*下仁田ネギ（木暮商店さま） レシピ開発
*コンテチーズレシピ開発
*フードソムリエ 「産地と食卓の往復書簡」レシピ提案
*フードソムリエ 「いますぐ通いたい人気の料理教室」に掲載
*フードソムリエ レシピ提供
*大手食品メーカー 家電メーカー タイアップレッスン
その他 企業様向け レシピ提案多数
≪イベント他≫
*某コンビニメーカーさま ライブキッチンパフォーマー
*パナソニックさま オーブンレンジ【ビストロ】
大阪グランフロント講師 2014～2017年
*パナソニック オーブンレンジ「ビストロ」体験教室2018講師
・阪急百貨店フランスフェア2023 セミナー講師